ترشی ازگیل که یکی از محبوب ترین خوراکی های شهرهای شمالی است دارای شرکت های پخش کننده بسیاری در سطح کشور به ویژه در استان با صفای مازندران است.
تاریخچه کشت گیاه ازگیل در شمال ایران
قدمت این گیاه به 10هزار سال پیش برمی گردد و اولین بار به دلیل موقعیت خوب جغرافیایی جهت رشد این گیاه در شهرهای گیلان، مازندران و قزوین کشت می شده است.
اولین بار در روم این گیاه کشت شد به تاریخ حدودا700 سال پیش از میلاد برمیگردد و به تدریج در بقیه کشورها کشت آن توسعه پیدا کرد و در حال حاضر یکی از بهترین مناطق ایران جهت کشت این گیاه در مناطق استپی و جنوبی رشته کوه های البرز است.
خواص ازگیل شمالی
بیشتر به سبب خواص دارویی شناخته شده تر است، که در قدیم و طب سنتی جهت درمان بیماری های زیر از آن بهره می گرفتند:
- درمان برخی بیماری های معده و روده
- تنظیم قند و چربی و فشار خون
- درمان آبسه و برفک دهان
- تنظیم دوره قاعدگی
- ورم گلو و ناراحتی های حلق
- درمان آنژین و سالک
- درمان اسهال معمولی
- زخم دهان و مخاط گلو
- به دلیل بالا بودن فیبر در آن از بروز بسیاری از بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند.
- سرشار از ویتامین A و C است.
- باعث افزایش انرژی بدن می شود.
- کالری آن پایین است و باعث لاغری می شود.
- در بازسازی بافت سلولی موثر است.
- از ایجاد و پیشرفت سرطان در بدن جلوگیری می کند.
و بسیاری از بیماری های دیگر
که به منظور درمان بسیاری از بیماری های فوق از جوشانده برگ و یا میوه گیاه بهره می بردند.
نکته:
حتما دقت داشته باشید که هسته این میوه به دلیل داشتن نوعی اسید به نام سیانیدریک بسیار سمی است و باید از خوردن هسته آن جدا خودداری کنید.
مصرف ترشی ازگیل در بارداری
1. میزان آهن بالای موجود در میوه ازگیل از خطر ابتلا به کم خونی در زنان باردار پیشگیری می کند.
2. مصرف چوب ازگیل در خانم های باردار و کسانی که مرتب سقط جنین می کنند موثر است.
3. به دلیل فیبر بالا در این میوه از ایجاد یبوست در خانم های باردار جلوگیری می کند.
4. به دلیل بالا بودن مواد معدنی سرشار به رشد جنین کمک بسیاری می کند.
توصیه:
هر ماده غذایی به میزان لازم برای بدن مفید است و خواصی دارد به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نشود، پس بهتر است قبل از مصرف ازگیل به هر شکل ترشی یا میوه خام آن، به خصوص در زمان بارداری از پزشک مطلع در مورد میزان مصرف آن مشورت نمایید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.